Tongčchimi (reďkovka nakladaná v slanej vode) je druh kórejského kimčchi, ktoré sa pripravuje v zime. Na rozdiel od iných druhov kimčchi, ktoré sa vyrábajú s použitím veľkého množstva rôznych korenín, je tongčchimi robené z menšieho množstva korenín a veľkého množstva slanej vody. Číst dál →
Kuchyňa
Želví jídla pro pracující masy
Pchjongjang, 26. října čučche 109 (2020) (KCNA) – Říční želva je považována za tonikum a zdravé jídlo s dobrou chutí a léčivými účinky. Díky svým farmakologickým účinkům sloužila v minulosti želví jídla pouze vládnoucím a vykořisťovatelským třídám.
Dnes jsou však želví jídla podávána lidu naší země. Stravovací jednotky, včetně Domu lahůdek restaurace Okrju, rybí restaurace Pchjongjang – Tedonggang a restaurace Čchongrju, podávají různé želví pokrmy včetně syrové želvy s octem a želví polévky.Číst dál →
Pivovar Tedonggang
Pchjongjang, 19. júna čučche 109 (2020) (KCNA) – Pivo Tedonggang je jedným z najobľúbenejších výrobkov medzi občanmi KĽDR. Pivo sa sériovo vyrába v pivovare Tedonggang, pričom sa vyrába sedem druhov piva z domácich surovín v rôznych baleniach, ktoré vyhovujú rozmanitým požiadavkám spotrebiteľov. V pivovare bola spustená integrovaná výroba s využitím počítačových technológií, vďaka ktorej sa výrobná kapacita pohybuje na úrovni desiatok tisíc ton ročne.Číst dál →
Výroba různých druhů kimčchi a nakládané zeleniny
Pchjongjang, 19. dubna čučche 109 (2020) (KCNA) – Továrna Potchonggang na výrobu kimčchi vyrábí různé druhy kimčchi a nakládané zeleniny pro zlepšení výživy lidu.
Čajovňa Undžong – raj pre milovníkov čaju
Čajovňa Undžong na ulici Čchangdžon v Pchjongjangu je nielen komplexnou základňou služieb, ale aj centrom šírenia čajovej kultúry.
„V našej čajovni sa podávajú zelené, čierne, tienguanyínové, jačmenné čaje i čaj z kukuričného hodvábu a navštevuje ju mnoho milovníkov čaju,“ uviedla vedúca čajovne súdružka Kim Mi Jong.
Podľa nej čaj z čajovne Undžong pomáha predchádzať senilnej artérioskleróze, hypertenzii a kardiomegalii a zaisťuje správnu činnosť srdca, pretože obsahuje veľa kofeínu, tanínu, vitamínu C a ďalších vitamínov.
Čaj získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim pozoruhodným účinkom pri zmierňovaní únavy, neutralizáciu toxínov, protirakovinovým účinkom a spomaľovaní starnutia.Číst dál →
Podzimní příprava kimčchi
Pchjongjang, 21. listopadu čučche 108 (2019) (KCNA) – S příchodem zimní sezóny marinují korejské rodiny kimčchi, vynikající tradiční národní jídlo.
Rozvoj vaření piskořů
Pchjongjang, 5. listopadu čučche 108 (2019) (KCNA) – Ryba piskoř je mezi Korejci známa jako „vodní ženšen“, protože obsahuje různé výživné a zdraví prospěšné složky. V posledních letech jednotky stravovacích služeb na různých místech připravují lahodná jídla z piskoře, vhodná ke zlepšení lidského zdraví.
Ve dnech 29. – 31. října se konala celostátní kulinářská soutěž, která ukázala rychlý vývoj přípravy pokrmů z piskořů v souladu s národní osobitostí. K vidění bylo mnoho lahůdek, jako jsou piskoří polévky typické pro lokality.Číst dál →
Rané broskve pro obyvatele Pchjongjangu
Pchjongjang, 12. července čučche 108 (2019) (KCNA) – Rané broskve, sklizené v okrese Kwail, dorazily 12. července do Pchjongjangu.Číst dál →
Výstava jídel ze škeblí
Pchjongjang, 16. května čučche 108 (2019) (KCNA) – Ve Wonsanu se konala výstava vařené rýže s masem škeblí, speciálních jídel provincie Kangwon.
Korea slaví Den zářící hvězdy
Pchjongjang, 15. února čučche 108 (2019) (KCNA) – Korea překypuje atmosférou oslav Dne zářící hvězdy, výročí narození velkého vůdce soudruha Kim Čong Ila. Korejský lid každoročně oslavuje tento den jako největší národní svátek.Číst dál →
Korejský lid oslavil lunární Nový rok
Pchjongjang, 5. února čučche 108 (2019) (KCNA) – Korejský lid oslavil lunární Nový rok.
Masy vstoupily na náměstí Paláce slunce Kumsusan, posvátného chrámu čučche, kde leží v rakvích ve své životní podobě velký vůdce soudruh Kim Ir Sen a velký vůdce soudruh Kim Čong Il, a poklonily se portrétům slunečně usměvavých soudruhů Kim Ir Sena a Kim Čong Ila.
Pracující lid, studenti, školáci a sloužící mužstvo navštívili bronzové sochy velkých vůdců na kopci Mansude a jejich sochy a slunečně usměvavé portréty v různých částech země a vzdali jim poctu.Číst dál →
Songakské sodžu
Mesto Kesong je jednou z hlavných turistických atrakcií v Kórei. Môžete tu ochutnať známe songakské sodžu.
Potravinárske závody Kesong Songdo využívajú ako hlavné suroviny kukuricu, žalude a vodu vytekajúcu spod hory Songak, známej hory v blízkosti Kesongu.
S dennou výrobnou kapacitou stoviek litrov alkoholu, závod zavádza metódu aktivovanej kultivácie pre zvýšenie aktivácie diastatického enzýmu, čím zabezpečuje skoré dozrievanie alkoholu a zlepšenie kvality výrobkov. Proces destilácie alkoholu a plnenia fliaš je na modernom a úspornom základe a výrobné haly závodu fungujú na bezprašnej a bezbakteriálnej báze, čím prísne zaručujú hygienickú bezpečnosť výrobkov.Číst dál →
Konala se národní výstava kimčchi
Pchjongjang, 29. listopadu čučche 107 (2018) (KCNA) – Národní výstava kimčchi (nakládané zeleniny) se konala ve středu 28. a čtvrtek 29. listopadu v Domě kulinářských festivalů na ulici Rjomjong.
Byla uspořádána výstava kimčchi a jeho přípravy, rozdělená do sektoru služeb ministerstev a státních institucí, sektoru veřejných služeb, sektoru externích služeb, sektoru veřejného stravování v Pchjongjangu, sektoru provincií a samosprávných měst a sektoru svazu žen města Pchjongjangu.Číst dál →
Úspěšná průmyslová výroba makkoli
Pchjongjang, 10. listopadu čučche 107 (2018) (KCNA) – Korejská lidově demokratická republika uspěla v uvedení výroby makkoli, jednoho z národních tradičních nápojů, na průmyslovou základnu, aby poskytla materiální a technické základy pro hromadnou výrobu.
Makkoli, studený nápoj, který má příjemnou chuť díky spojení sladkých a kyselých chutí, je od dávných dob známé jako osvěžující nápoj, vyhovující korejské chuti. Používalo se jako jeden z nápojů pro hosty při lidových slavnostech a domácích událostech včetně svatebního obřadu.Číst dál →
Plovoucí restaurace Tedonggang
Pchjongjang, 1. srpna čučche 107 (2018) (KCNA) – Plovoucí restaurace Tedonggang v Pchjongjangu, podávající speciality jako pchjongjangské studené nudle a ryby a poskytující malebný výhled na řeku Tedong, je plná domácích i zahraničních hostů.Číst dál →
Pchjongjangská rybí restaurace Tedonggang otevřena
Pchjongjang, 30. července čučche 107 (2018) (KCNA) – Pchjongjangská rybí restaurace Tedonggang, postavená v osobitém stylu na malebném břehu řeky Tedong v Pchjongjangu, zahájila svůj provoz.Číst dál →
Soudruh Kim Čong Un navštívil rybí restauraci Tedonggang
Pchjongjang, 9. června čučche 107 (2018) (KCNA) – Vážený nejvyšší vůdce soudruh Kim Čong Un společně se svou ženou soudružkou Ri Sol Ču navštívil nově postavenou Pchjongjangskou rybí restauraci Tedonggang.
Restaurace s nejlepšími podmínkami pro výkon služby je vybavena krytými nádržemi pro různé druhy sladkovodních a mořských ryb, různými jídelnami a pulty pro prodej zpracovaných výrobků z ryb, aby na místě zajistila řadu vysoce kvalitních ryb v souladu s chutí a přáním našeho lidu.Číst dál →
Sklizeň mořských řas v plném proudu
Pchjongjang, 26. května čučche 107 (2018) (KCNA) – Sklizeň mořských řas na západním pobřeží KLDR je v plném proudu.
Očekává se, že pobřežní farma Pupcho sklidí meziročně o 10 tisíc tun mořských řas více, protože vytvoří více než 60 hektarů nové pěstitelské plochy.Číst dál →
23. festival kulinářského umění
Pchjongjang, 4. dubna čučche 107 (2018) (KCNA) – 23. festival kulinářského umění na počest Dne slunce se konal od 2. do 4. dubna v Pchjongjangském domě nudlí.
Vyšlechtěno nové plemeno piskoře
Pchjongjang, 23. března čučche 107 (2018) (KCNA) – V nedávné době byl v KLDR vyšlechtěn nový druh masitého a vysoce výživného piskoře, označovaný jako piskoř pchjongjangského plemene, a byla založena technologie jeho chovu.
Nový druh piskoře roste rychle, klade mnoho jiker po všechna roční období a mohutně se množí.
Je také vysoce adaptabilní na životní prostředí a dobře chutná, specificky, bez zápachu bahna, a má mnohem vyšší nutriční hodnotu než ostatní sladkovodní ryby. A je možné jej lovit jen 7 nebo 8 měsíců po vylíhnutí.Číst dál →
